福建是中国屈指可数的糯米大省,以糯米为主要原料制成的福建红曲酒是中国汉族的传统名酒,被称为宋代制曲酿酒的一项重大发明。福建红曲酒是中国黄酒两大派系之一,具有消食活血,健脾燥胃的功效。据了解,近两年福建省红曲酒的销售额年均增长两三成,其中去年销售额近42亿元,产量居全国第一位。

在最近的两年三公消费降低,节俭之风盛行,八项规定等因素条件下,
酒业的市场风云变化迅速,第一农经了解到,在最近的2年时间里,福建省的黄酒发展快速迅猛,
上一年主营收入跃居全国第三位,在此布景下,近来福建省经信委印发《对于红曲黄酒工业开展的辅导定见》,需求各地结合实际研讨拟定各地详细实施计划或配套方针措施,全部推动我省红曲黄酒职业转型晋级,重振福建红曲黄酒光辉。

19日,福建省酒业协会在福州成立。老同志谢先文、李祖可出席成立大会。

近日从福建省商务厅获悉,福建省内规模以上红曲酒企业2015年销售额达34.87亿元,同比增长31.3%;2016年销售额为41.88亿元,同比增长超过20%。目前福建省著名品牌的红曲酒已远销日本、韩国、加拿大、美国、荷兰、马来西亚等国家,黄酒行业涌现出了福建惠泽龙、龙岩沉缸、福建宏盛、福建老酒等一批龙头企业。

记者了解到,这些年我省黄酒职业开展显着加速,无论是工业规划、技术改造、节能减排、商品质量、食品安全,还是人才建造、经济效益等都取得了长足的进展。统计数据显示,2009年我省规划以上公司黄酒产值仅1万吨摆布,随后两年增加到3万吨摆布,本年的产值也翻倍增加,主营收入到上一年增加到14.8亿元,在全国的排位从第五位跃居到第三位。

协会将以龙头企业为核心,加快培育发展我省酒类产业基地,加强技术改造和产品升级,以品牌效应促进产业整合,鼓励中小企业联合或重组,带动上下游相关产业发展。大力发展福建红曲黄酒,形成特色酿酒加工产业带,打造闽派黄酒并全方位开拓国内外市场。

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图:红曲酒

福建省经信委表明,黄酒是我国酿酒职业中最陈旧、文化沉淀最深沉的酒种,而福建红曲黄酒又是我国黄酒工业的一朵奇葩。在上世纪七八十年代,福建红曲黄酒发明了光辉的黄金时代,屡次荣获国家金银奖并享誉海内外。据介绍,其时我省黄酒的产销量在全国黄酒职业排行第二位,与绍兴酒齐名。但是时过境迁,因为口味跟不上市场改变,加上市场营销不得力等多方面要素,到2005年前后,福建85%的黄酒厂关闭或转型。

据了解,我省现有酿酒生产企业近300家,各种酒年产能达270万吨,资产总额达50亿元,并保持年均8.8%的增长速度,产量位居全国第9位。根据规划,到2015年,全省规模以上酿酒工业总产值和税利力争分别达到190亿元和60亿元,年均分别增长20%和25%。

据介绍,红曲酒即闽派黄酒是我国酿酒行业中文化积淀深厚的酒种,上世纪七八十年代是福建红曲酒的黄金时代,相关产品多次荣获国家金银奖,产销量在全国黄酒行业排第二位,与绍兴黄酒齐名。然而,因为生产工艺设备落后、口味跟不上市场的变化、市场营销不得力等原因,2005年前后,福建85%的黄酒厂倒闭或转型。

为重塑闽派黄酒的光辉,2010年我省出台了《福建省酿酒工业2010年至2015年结构调整计划》,明确“十二五”时期,在我省酿酒工业的工业结构调整中,将要点开展红曲黄酒。力求到2015年,黄酒在我省酿酒工业商品的比重提高到15%,使我省变成全国黄酒的重要出产基地之一,位居全国黄酒职业前列。

为再创辉煌,2010年福建省提出重点发展红曲酒,随后又出台了《关于红曲黄酒产业发展的指导意见》。有了政策的扶持,福建省不少酒企都投资上亿元扩大黄酒生产规模,福建黄酒产量迅速从原来的年产1万吨左右增长到年产超6万吨,销售额则从原来的10亿元左右增长到去年的近42亿元。

在我省有关方针的扶持下,我省酒企纷繁扩展出产规划,福建宏盛闽侯酒业有限公司、福建惠泽龙酒业有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司等公司都投资上亿元扩展黄酒出产,其中福老酒业投资1亿元的出产基地于上一年底正式投产,使公司的黄酒年产值到达1万吨。在品牌建造上,我省宏盛闽侯酒业有限公司的青红黄酒和惠泽龙酒业有限公司的惠泽龙黄酒也双双入选第一批我国轻工业品牌竞争力的优势品牌商品。

福建酒业协会相关专家表示,红曲酒行业已逐渐摆脱“以量取胜”的低毛利发展模式,逐渐转向追求高品质、高价格细分市场的高毛利发展模式。陈年优质红曲酒已经走高端路线,市场竞争力逐步提高,潜在市场空间大。目前,国家正式立项着手制订红曲酒国家行业标准,这将对福建红曲酒产业发展起到重要推动作用。

“上一年来我省黄酒又迎来了新的开展机缘,那就是酒市变局。”业内人士说,上一年来高端酒特别是高端白酒的销量显着降低,而保健酒的销量不降反升,如据商贸部分的监测,福州受监测的零售公司当前每月黄酒的销量高的可达近30千升,销售额同比也有一两成的增加。

福建省经信委表明,当前我省黄酒仍面临着质量保障体系不完善、基础科学研讨不深化、品牌价值严峻落后等问题,职业仍没有质的腾跃,各地必须在新形势下充分认识开展红曲黄酒的重要性和紧迫性,根据我省的辅导定见,结合实际研讨拟定合适本地区红曲黄酒工业开展的详细实施计划或配套方针措施,保证取得实效。

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