中国的酒文化可谓是源远流长,至今已经有几千年的酿酒历史了,发展至今,已经形成了独特的中国酒文化。古井贡酒是中国白酒的高端品牌,在国内外有着很大的消费市场。9月19日,古井贡酒2017秋季开酿大典在安徽亳州举行,以诚敬之心祭酒神曹操,宣告开启秋季酿酒生产。

中新网9月20日电
9月19日,古井贡酒2017秋季开酿大典在安徽亳州举行。古井人发诚敬之心公祭酒神曹操,开启秋季酿酒生产。

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公祭酒神,古井贡酒秋季开酿

公祭酒神,古井贡酒秋季开酿

秋酿大典祭祀酒神

“皇皇上天,兴甘风雨,承天之神,得酿美酒,贡酒之名,溯源曹公,应尊酒神,逢兹盛世,旧典宜遵。”公元196年,曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法进献给汉献帝刘协,“贡酒”美名自此而始。上午9时,在礼官的引领下,六名“九酝酒法”传承人身着汉代祭礼袍服,在现场千余人的见证下,向酒神曹操进香稽首,奉古井琼浆。

“皇皇上天,兴甘风雨,承天之神,得酿美酒,贡酒之名,溯源曹公,应尊酒神,逢兹盛世,旧典宜遵。”公元196年,曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法进献给汉献帝刘协,“贡酒”美名自此而始。上午9时,在礼官的引领下,六名“九酝酒法”传承人身着汉代祭礼袍服,在现场千余人的见证下,向酒神曹操进香稽首,奉古井琼浆。

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图片 4汉式典礼公祭酒神曹操

三个项目现场揭牌

司祝恭读祭文:惟公元二零一七年九月十九日,岁次丁酉,秋高气爽,式协良辰,古井贡酒全体员工,发诚敬之心,感恩之情,敬备祭品雅乐,恭祭我中华酒神暨古井贡酒之鼻祖曹公孟德……”随后,现场48人乐舞告祭表演“六佾舞”。

司祝恭读祭文:惟公元二〇一七年九月十九日,岁次丁酉,秋高气爽,式协良辰,古井贡酒全体员工,发诚敬之心,感恩之情,敬备祭品雅乐,恭祭我中华酒神暨古井贡酒之鼻祖曹公孟德……”随后,现场48人乐舞告祭表演“六佾舞”。

中新网9月9日电
9日,“古井贡酒·年份原浆2016秋季开酿大典”在中华酒谷古井酒神广场开启。文艺表演精彩纷呈,《古井秋酿舞》《情曹操》《我是自豪的古井人》等节目,表达出古井员工对企业的无限热爱与忠诚。现场,还举行了江南大学继续教育学院古井教学中心、国家食品企业质量安全检测技术示范中心-古井贡酒示范基地和古井酒庄的揭牌仪式。

安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布:古井贡酒2017秋季开酿。现场彩烟腾起,五彩绚烂,酒神广场一片沸腾。2017年古井贡酒秋季烧压池子酒正式开始生产。

安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布:古井贡酒2017秋季开酿。现场彩烟腾起,五彩绚烂,酒神广场一片沸腾。2017年古井贡酒秋季烧压池子酒正式开始生产。

贡酒开酿 匠心精神代代相传

古井集团董事长梁金辉在致辞时表示,在亳州市委市政府的正确领导下和社会各界的关心关爱下,古井集团得以在行业深度调整中逆势而上,持续保持良性增长,在质量、品牌、技术等方面均取得了一定的成绩。企业还将不遗余力地为白酒行业发展做出新贡献。

古井集团董事长梁金辉在致辞时表示,在亳州市委市政府的正确领导下和社会各界的关心关爱下,古井集团得以在行业深度调整中逆势而上,持续保持良性增长,在质量、品牌、技术等方面均取得了一定的成绩。企业还将不遗余力地为白酒行业发展做出新贡献。

气势恢宏的汉乐编钟,声声激昂,6名身着汉服的《九酝酒法》传承人走上祭坛,向酒神曹公进酒、进香并三献礼。

亳州市委常委、副市长李军在讲话中充分肯定古井集团所取得的经营成果。他表示,秋季开酿大典已成为企业每年最重要的标志性活动,承载着古井人对历史的敬畏,对当下的责任,对未来的期许。希望古井集团继续秉持“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的核心价值观,按照企业战略部署,加速推进“双品牌双百亿”工程,当好亳州“奋力走在皖北振兴前列”的排头兵。

亳州市委常委、副市长李军在讲话中充分肯定古井集团所取得的经营成果。他表示,秋季开酿大典已成为企业每年最重要的标志性活动,承载着古井人对历史的敬畏,对当下的责任,对未来的期许。希望古井集团继续秉持“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的核心价值观,按照企业战略部署,加速推进“双品牌双百亿”工程,当好亳州“奋力走在皖北振兴前列”的排头兵。

“惟公元二〇一六年九月九日,岁次丙申,秋高气爽,式协良辰,古井贡酒全体员工,发诚敬之心,感恩之情,敬备鲜花雅乐,恭祭我中华酒神暨古井贡酒之鼻祖曹公孟德……”司祝现场恭读祭文。现场48人六佾舞表演乐舞告祭,古井人以汉代最高祭礼向曹公表达最虔诚的敬仰。

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酒庄酒入驻1919 与华为跨界合作

安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布:“2016年古井贡酒秋季开酿。”现场彩烟腾起,五彩绚烂,酒神广场一片沸腾。随后,现场观众跟随VCR一起走进秋酿生产车间,现场直播烧压池子生产。“粉糁”“出池”“打老堆”“上甑”……车间里一派繁忙的秋酿场景。1800年来,古井酿酒人通过庄重而传统的仪式,祭拜贡酒之神曹操,表达对古法酿造的坚守和传承,祈求酿出上等的美酒佳酿。

酒庄酒入驻1919与华为跨界合作

今年的开酿大典上,古井贡酒酒庄酒正式入驻1919酒类直供平台,并启动全国首发和招商。古井贡酒酒庄酒是为推广白酒庄园理念,宣传古井酒文化,打造古井酒庄酒品牌专门研发推出的中高端产品。产品入驻1919之后,将面向全国发售。广大消费者可以在全国各地的1919门店和线上网店购买到古井贡酒酒庄酒,并享受1919最快19分钟送货上门的快捷物流体验。

三牌落地 白酒技术开拓创新

今年的开酿大典上,古井贡酒酒庄酒正式入驻1919酒类直供平台,并启动全国首发和招商。古井贡酒酒庄酒是为推广白酒庄园理念,宣传古井酒文化,打造古井酒庄酒品牌专门研发推出的中高端产品。产品入驻1919之后,将面向全国发售。广大消费者可以在全国各地的1919门店和线上网店购买到古井贡酒酒庄酒,并享受1919最快19分钟送货上门的快捷物流体验。

图片 6古井贡酒酒庄酒入驻1919全国首发暨招商启动仪式

现场,还举行了江南大学继续教育学院古井教学中心、国家食品企业质量安全检测技术示范中心-古井贡酒示范基地和古井酒庄的揭牌仪式。

同时,为加快“古井5.0战略”落地,推动传统企业向智能制造、绿色酿造和数字化企业转型的步伐,古井集团携手华为技术有限公司进行跨界合作。根据协议,华为公司将在白酒行业就信息化对古井集团进行整体设计、全面规划。双方将在智慧工厂、数据中心、大数据基础设施建设、大数据创新应用、人员培训等方面进行交流与合作,同时建立互访机制,按需开展市场信息、行业动态、技术创新等方面的交流合作。

同时,为加快“古井5.0战略”落地,推动传统企业向智能制造、绿色酿造和数字化企业转型的步伐,古井集团携手华为技术有限公司进行跨界合作。根据协议,华为公司将在白酒行业就信息化对古井集团进行整体设计、全面规划。双方将在智慧工厂、数据中心、大数据基础设施建设、大数据创新应用、人员培训等方面进行交流与合作,同时建立互访机制,按需开展市场信息、行业动态、技术创新等方面的交流合作。

古井集团董事长梁金辉在致辞中表示,这三项揭牌是对近年来古井在人才培养、科技研究、品牌推广等方面工作的充分肯定,更是对古井的激励、敦促和鞭策。古井集团将继续围绕古井战略5.0和运营五星级,踏踏实实、兢兢业业,向着“古楼”双品牌、双百亿目标奋力前行。

存史传世,《安徽省志•古井贡酒志》发布

存史传世,《安徽省志•古井贡酒志》发布

国家食品企业质量安全检测技术示范中心-古井贡酒示范基地是中国食品发酵工业研究院在古井集团设立的。中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚在发言中指出,基地将开展潜在风险因子的安全评估和监测,
进一步加快示范中心科研成果的转化与推广工作,并借助古井已有的科研创新平台、基础设施和技术人才优势,开展全方位的合作,共同致力于白酒行业品质的整体提升,推动中国白酒产业技术持续快速发展。

本次开酿大典现场还举行了《安徽省志•古井贡酒志》发布仪式。据了解,《古井贡酒志》被列入《安徽省志》企业志系列出版计划以后,古井集团于2011年4月启动了《古井贡酒志》的编纂工作,经过三年多的时间,最终完成了《古井贡酒志(1959―2012)》的编纂。该志于2016年12月被列入《安徽省志》出版,是第一部编入省志系列的中国名酒志,也是安徽省志系列的第一部企业志。

本次开酿大典现场还举行了《安徽省志•古井贡酒志》发布仪式。据了解,《古井贡酒志》被列入《安徽省志》企业志系列出版计划以后,古井集团于2011年4月启动了《古井贡酒志》的编纂工作,经过三年多的时间,最终完成了《古井贡酒志(1959—2012)》的编纂。该志于2016年12月被列入《安徽省志》出版,是第一部编入省志系列的中国名酒志,也是安徽省志系列的第一部企业志。

江南大学是发酵领域顶级高校,与古井集团常年保持着产学研合作关系,江南大学继续教育学院古井教学中心就是双方基于深度合作联合设立的。江南大学副校长徐岩在发言中表示,江南大学与千年古井的合作创新,必定能充分发挥产学研合作的优势,促进技术创新成果向现实生产力高效转化和古井贡酒品质的同步提升,为白酒行业人才建设与科研创新产生良好的示范带动作用。

《古井贡酒志》是对古井贡酒的前世今生和古井集团几十年发展历程的归纳整理,主要包括历史、工艺、文化、管理、科技、品牌等六大方面内容,详细阐明了古井集团从一个名不见经传的小作坊,发展成为中国名酒企业的历程。

图片 7《安徽省志·古井贡酒志》发行仪式

活动的前一天,中国白酒酒庄联盟年会也在古井集团召开。中国白酒酒庄联盟于2014年成立,旨在大力推广白酒庄园理念,以产业高度指引庄园业态的健康、良性和规范发展,推进中国白酒国际化进程。仪式上,改造完成的古井山庄揭牌成为古井酒庄,并正式加入中国白酒酒庄联盟。中国酒业协会副理事长宋书玉在致辞中表示,古井集团一定能把古井酒庄建设成为最高水平的酒庄,为中国白酒酒庄的发展做出表率,成为经典。

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《古井贡酒志》是对古井贡酒的前世今生和古井集团几十年发展历程的归纳整理,主要包括历史、工艺、文化、管理、科技、品牌等六大方面内容,详细阐明了古井集团从一个名不见经传的小作坊,发展成为中国名酒企业的历程。

两酒拍卖 古井贡酒世人同享

老窖传香,秋酿头酒引争相竞拍

老窖传香,秋酿头酒引争相竞拍

庆典上,还举行了两款酒的拍卖仪式。两款酒分别为2000箱12000瓶50度500ml限量版古井酒庄酒和9坛古井贡酒2016秋酿头酒。

“秉天地之灵气,集五谷之精华。”在古井人心里,酿酒不仅要择地利、聚人和,更要合天时。秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件,延长发酵期,酿制出来秋季压池子酒的头排次酒,系古井贡酒高端定制酒。秋季压池子生产,使古井贡酒产酒量有所下降,但是名酒率却大幅度提高。压池子酒酒体醇厚丰满,风格幽雅诱人,是一年中最好的酒。秋酿头酒也因其复杂性、艺术性、综合性、增值性而受到高端消费群的青睐。2016年,9坛古井秋酿头酒以480万元的价格完成竞拍。

“秉天地之灵气,集五谷之精华。”在古井人心里,酿酒不仅要择地利、聚人和,更要合天时。秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件,延长发酵期,酿制出来秋季压池子酒的头排次酒,系古井贡酒高端定制酒。秋季压池子生产,使古井贡酒产酒量有所下降,但是名酒率却大幅度提高。压池子酒酒体醇厚丰满,风格幽雅诱人,是一年中最好的酒。秋酿头酒也因其复杂性、艺术性、综合性、增值性而受到高端消费群的青睐。2016年,9坛古井秋酿头酒以480万元的价格完成竞拍。

古井贡酒举行秋季开酿大典,古井贡酒举行2016秋季开酿大典。据悉,限量版酒庄酒是在具有500多年历史的明清窖池群中发酵而成,并在无极酒窖及古井酒庄中窖存,每年限量发售12000瓶,资源较为稀缺。而秋酿头酒是古井集团利用夏季特殊气候条件,延长发酵期,酿制出来的原酒精华。这一时期产酒量有所下降,但是名酒率大幅度提高,生产的古井贡原酒酒体醇厚丰满,风格幽雅诱人,是一年中最好的酒。最终,2000箱酒庄酒以1100万元的价格成交,9坛秋酿头酒以480万元的价格完成竞拍。

今年的开酿大典现场共拍卖3款秋酿头酒,分别是明代6号窖池2017秋酿头酒3坛、清代1号窖池2017秋酿头酒3坛、1960年代1号窖池2017秋酿头酒3坛。拍卖活动由国家注册拍卖师王明生主持。经过现场的激烈角逐,明代6号窖池秋酿头酒、1960年代1号窖池秋酿头酒分别以299万和99万的价格被1919酒类直供平台拍得,清代1号窖池秋酿头酒以200万的价格被亳州明杰商贸公司拍得。

今年的开酿大典现场共拍卖3款秋酿头酒,分别是明代6号窖池2017秋酿头酒3坛、清代1号窖池2017秋酿头酒3坛、1960年代1号窖池2017秋酿头酒3坛。拍卖活动由国家注册拍卖师王明生主持。经过现场的激烈角逐,明代6号窖池秋酿头酒、1960年代1号窖池秋酿头酒分别以299万和99万的价格被1919酒类直供平台拍得,清代1号窖池秋酿头酒以200万的价格被亳州明杰商贸公司拍得。

1800年来,古井酿酒人通过庄重而传统的仪式,祭拜贡酒之神曹操,表达对古法酿造的坚守和传承。活动结束后,古井贡酒酿酒进入长达70天的烧压池子酒生产阶段。

1800年来,古井酿酒人通过庄重而传统的仪式,祭拜贡酒之神曹操,表达对古法酿造的坚守和传承。活动结束后,古井贡酒酿酒进入长达70天的烧压池子酒生产阶段。